Быстрый холод

[22sobaki.livejournal.com]

В 2013 году компания Enviro–Cool Limited анонсировала создание быстрого охладителя для напитков. Основная идея - быстро охладить напиток непосредственно перед продажей, а не поддерживать его холодным часами. Выгода - экономия энергии.
Прощайте, холодильные шкафы?


Как утверждают, аппарат системы V-Tex охлаждает 330-мл банку с лимонадом за 42 секунды с +32 до +4 градусов. Судя по всему, банка/бутылка опускается в сильно охлажденную воду и вращается там с возникновением внутреннего вихря для интенсификации теплообмена. Периодически банка останавливается, чтобы холодные слои напитка перемешались с теплыми, а затем вращение продолжается:

(это бытовая версия аппарата)

Пишут, что открытый холодильный шкаф на 200 банок потребляет в день 14 кВт-часов, холодильный шкаф со стеклянной дверцей 5,6 кВт-часов, а прототип V-Tex - 2,6 кВт-часа


Вывод: только 18% холода открытого шкафа или витрины идет на охлаждение продукта. С другой стороны, эти казалось бы 82-процентные потери охлаждают магазин, что позволяет снизить затраты энергии на кондиционирование (речь идет о холодильниках с централизованным холодоснабжением, как это принято в супермаркетах).

http://www.v-tex-technology.com/#/prototype-gallery/4566911789

Comments

[22sobaki.livejournal.com]

Среднее время обслуживания на кассе супермаркета - от 1,5 до 4 минут.

[nusut.livejournal.com]

Думается мне, что человек, покупающий телегу продуктов на неделю, и человек, заскочивший купить банку холодного лимонада - разные случаи покупателей.

[22sobaki.livejournal.com]

Безусловно.
Хотя этот момент мне кажется нестрашным:
- Банку колы, плиз
- Охладить?
- Да
Продавец закидывает банку в автомат. Пока тудэма-сюдэма, "возьмите сдачу" или там "введите пин-код", уже все готово.

[ubpskh.livejournal.com]

И вот заходишь в ларек, хочешь купить банку холодненького... а именно его в холодильнике как раз-то и нет. Выбираешь из того, что есть, берешь банку -- а её туда только поставили десять минут назад, она еще противно-тёплая

В итоге пьешь
а) полутёплое,
б) не то что хотел
в) потратив значительно больше 42 минут на мацанье банок и муки выбора

В магазине самообслуживания эти штуки можно ставить в отделе напитков, а не на кассе. Берешь упаковку тёплого (потому как все равно дома в холодильник ставить), а одну банку запихиваешь в аппарат, потому что собираешься выпить её прямо сейчас

[ed-jan-lt.livejournal.com]

Верно. И это при том, на каждый предмет кассир тратит порядка 1-ой секунды. Напитки составляют 20-30% покупок. Почитайте насколько возрастёт время обслуживания, если на каждую банку будет уходить секунд 5.
- А если - 10?
Я уже не говорю про то, что того чтобы зарядить порядка 20 банок надо:
а) иметь установку с 10-20 независимыми гнёздами, либо потратить порядка 20 мин, охлаждая каждую по очереди.
б) применять для всех напитков одинаковую тару, (причём - достаточно устойчивую к воздействию воды и перегрузок), либо - иметь набор центрифуг для каждой упаковки.

Безусловно, этот метод весьма привлекателен и найдёт себе нишу применения.

[22sobaki.livejournal.com]

Мне каатся, в супермаркете возложат эту функцию на покупателя. Он в аппарат пару банок опустит, чтобы немедленно после покупки выпить, а больше не станет, потому что лень ждать. Вот и экономия.

[ed-jan-lt.livejournal.com]

Думаю, что покупатель не только не захочет совать руки в ледяную воду, но и будет не в восторге от мокрой банки. Покупатели вообще народ ленивый. Кассы самообслуживания изобрели давным давно, однако ими почти никто не пользуется. Редкий случай - когда в нормальные кассы вдруг образовалась жуткая очередь, а у человека всего 1-2 предмета - тогда он решает попытаться пробить штрих код сам (если конечно, экспресс касса, где обслуживают с количеством до 5 покупок, находится в другом конце супермаркета).

Таких, кто станет пить сразу после покупки - единицы. Не знаю как в вашем городе, но там где мне доводилось это предпочитают делать в кафе. Зачем тащиться из-за этого в супер?? Даже если жажда тебя застала в супере, то как внутри, так и снаружи полно кафушек, где перевести дух и выпить прохладный напиток будет гораздо приятнее, чем сёрбать на ходу, таща тележку с покупками.
Я лично, беру охлаждённые напитки только с одной целью - чтобы их можно было бы употреблять сразу, а не ждать полдня пока они остынут в твоём холодильнике, (ну или - чтобы они как можно дольше сохранялись холодными, если едёшь "на природу"). Так что мне нужны чтобы было охлаждено всё.
(Плюс - экономия энергии личного холодильника, плюс - обложенное холодными банками мороженное не тает и остальные охлаждённые продукты не нагреваются и не портятся).

[22sobaki.livejournal.com]

Судя по всему, руки в воду пихать не придется - банка оттуда сама вылезет. А банка из обычного холодильника мгновенно покрывается конденсатом, т.е. все равно мокрая. Но из аппарата мокрее)

То что покупатели ленивы - это факт. Давеча общался с продавщицей компьютерного магазина, который недавно переехал в торговом комплексе с 1 на 2 этаж. Говорит, выручка сразу сильно упала, хотя и эскалатор, и рядом с входом, и реклама...

Мне кажется, довольно часто пьют по выходе из магазина. Жена у меня пьет. Дети часто клянчат сразу открыть попить. Я иногда даже ем сразу после кассы)

А что, много в Литве касс самообслуживания? У нас не встречал.

[ed-jan-lt.livejournal.com]

Ну, я тоже вырос в СССР, где зайти в кафе - это было целое культурное событие, которое у некоторых случалось раз в год, да и то - не каждый. Так что привычка есть и пить в неприспособленных для этого местах - врождённая. Но, чуток поездив по разным странам и распробовав прелести сервиса, эта привычка практически исчезла. :)

Я не понял про кассы. Что значит - много? В тех сетях, где их установили - одна на ~ 3-4 обычных кассы. Впрочем, я там давно не был. Наверняка уже сняли. Нет спроса. У нас же осталось немало киосков, где можно купить товары ширпотреба. Нет нужды тащиться в супер из-за одной двух покупок. Если приезжаешь в супер, то затариваешься конкретно. Понятно, что подъехав к кассе самообслуживания с парой гружённых доверху тележек, потратишь в разы больше времени, сканируя сам, чем за тебя это сделает опытная кассир.
А например, в Испании киосков нет (особенно - в глубинке). Если тебе нужна лишь пачка сигарет, то удобно не ждать в очереди, где 2 бабки могут стоять полчаса, пока не обсудят все новости, а проскочить через кассу самообслуживания.