Загадка.

[kichiro-sora.livejournal.com]

(На волне бешенной популярности недавнего простенького поста о USB розетках)

Вчера купил еще вот такую штуку.
Что на картинке?

UPDATE: высота конструкции примерно см 15-17. Вес - очень значительный. Применение... если говорить широко - в пищевой индустрии

Comments

[edroovna.livejournal.com]

Оказывается, что есть огромная проблема. Если ледяные шарики вырезать изо льда, то у них случаются трещинки, из-за чего вид не очень, что очень многих возмущает. Наконец-то проблема решена.

[garten-besitzer.livejournal.com]

Во как! а сразу в шарообразных формах морозить?

[edroovna.livejournal.com]

Тоже не эстетично. Не будете же вы такое пить.

[garten-besitzer.livejournal.com]

Да мне вообще пофиг, я вискарь безо льда пью. А если летом куда и бросаю, то однохренственно, какая там у льда форма. Хоть крошкой.

[edroovna.livejournal.com]

У шара соотношение площади поверхности и объема наименьшее. Меньше тает, больше охлаждает. Правда ледяные рюмки для водки куда как интереснее, хотя я могу и из огурца пить.

[kichiro-sora.livejournal.com]

Форма для ледяных рюмок у меня тоже есть :)

[existas.livejournal.com]

Меньше тает, больше охлаждает? Это как?
Тащемта эти процессы связаны напрямую.

[edroovna.livejournal.com]

Ну да, коряво я выразился. Но в условиях не сказано, с какой температурой кладут лед. При том соотношении, что на картинке, это может быть существенно. Правда охлаждать будет наоборот медленнее. Но и разбавлять тоже. Собственно, я и хотел сказать это, но получилось как всегда.

[kichiro-sora.livejournal.com]

На самом деле если вопрос в том чтобы добавить в виски воду, что важно для максимального раскрытия вкуса многих виски - то крошка летом даже лучьше. И охладит и быстро добавит воду когда расстает.

Шарик нужен когда нужно просто охладить без сильного разбавления. Ну и для охлаждения разных других коктейлей.

[edroovna.livejournal.com]

Ваша жизнь никогда не будет прежней

[garten-besitzer.livejournal.com]

Блин, это я точно никогда пить не буду, на глаз похоже.

[genejockey.livejournal.com]

На формы для льда в виде челюстей вам лучше не смотреть:

[kichiro-sora.livejournal.com]

Не получиться даже близко ничего приличного. Лед в таком большом обьеме - получается очень мутный и с огромным количеством трещин. Шарик потом часто разваливается в напитке. В этой же машинке, если взять правильно изготовленный лед - из него можно получить идеальный шарик прозрачного льда.

Это конечно не самая главная проблема в мире но хоть ее люди решили :).

[edroovna.livejournal.com]

А какая проблема изготавливать эти шарики галтовкой в промышленном масштабе? Другое дело, что они нафиг никому не нужны, так, разок прикольнуться.

[kichiro-sora.livejournal.com]

Проблема транспортировки, цены и свежести я думаю. В крутых барах за такой шарик льда можно вдвое больше брать за напиток... так что не скажите...

[edroovna.livejournal.com]

А вакуумная упаковка на что? Да ещё с пупырышками. А доставка заморозки давно не проблема. Вангую, особого спроса на девайс не будет.

[kichiro-sora.livejournal.com]

Спрос уже давно есть. Бары покупают эти штуки по $600-$1000. Та что на картинке стоит всего $160 за 55мм. Нельзя было не взять!

[kichiro-sora.livejournal.com]

Нет, на самом деле это две совершенно различные проблемы. Проблема получения куска идеального прозрачного льда без трещин - это совершенно отдельная проблема. Но как ее решить я уже знаю.

[prostak-1982.livejournal.com]

Кипячением и последующей дегазацией воды?
А можно еще низкотемпературную кипящую воду пропускать через камеру с разряжением, пар будет уходить вверх, соли выпадать вниз, газы тоже будут отделяться. Потом уже очень чистую воду замораживать. Но это потребует больше энергии.

[kichiro-sora.livejournal.com]

Мутность и трещины в основном от неравномерного замерзанияи и увеличения обьема а не от примесей/газов. При достаточно большом обьеме - диаметр 2-3 см и дальше - жидкость сначала замерзает снаружи, потом внутри, и при замерзании внутренней части - все что ближе к краю - ломает точно как стеклянную бутылку. Даже если налить дистиллированную воду в бутылку - при замерзании бутылку разорвет

[prostak-1982.livejournal.com]

Тогда послойным намораживанием. Точнее можно переохладить воду, а потом туда опустить маленький кусочек льда, в качестве центра кристаллизации. Будет нарастать изнутри наружу.

[kichiro-sora.livejournal.com]

Вероятно это будет работать, но технически сложно и стабильный результат под вопросом. Я нарыл в интернете гениальный и простой способ... Подсказка - речной лед обычно бывает очень прочный и прозрачный

[prostak-1982.livejournal.com]

Что-то у меня в голове крутится фраза "зонная плавка". Плюс к этому вспоминается рассказ Чехова о праздновании Крещения. С другой стороны вспоминается опыт с каплей рассола, когда ею капают на грязный лед, а она протаивает лед, очищая его при этом.
Боюсь, неутерплю и прогуглю сейчас.