Быстрый холод

[22sobaki.livejournal.com]

В 2013 году компания Enviro–Cool Limited анонсировала создание быстрого охладителя для напитков. Основная идея - быстро охладить напиток непосредственно перед продажей, а не поддерживать его холодным часами. Выгода - экономия энергии.
Прощайте, холодильные шкафы?


Как утверждают, аппарат системы V-Tex охлаждает 330-мл банку с лимонадом за 42 секунды с +32 до +4 градусов. Судя по всему, банка/бутылка опускается в сильно охлажденную воду и вращается там с возникновением внутреннего вихря для интенсификации теплообмена. Периодически банка останавливается, чтобы холодные слои напитка перемешались с теплыми, а затем вращение продолжается:

(это бытовая версия аппарата)

Пишут, что открытый холодильный шкаф на 200 банок потребляет в день 14 кВт-часов, холодильный шкаф со стеклянной дверцей 5,6 кВт-часов, а прототип V-Tex - 2,6 кВт-часа


Вывод: только 18% холода открытого шкафа или витрины идет на охлаждение продукта. С другой стороны, эти казалось бы 82-процентные потери охлаждают магазин, что позволяет снизить затраты энергии на кондиционирование (речь идет о холодильниках с централизованным холодоснабжением, как это принято в супермаркетах).

http://www.v-tex-technology.com/#/prototype-gallery/4566911789

Comments

[stalegor.livejournal.com]

Вывод: только 18% холода открытого шкафа или витрины идет на охлаждение продукта
-------------------------
Нахер тогда нужна такая витрина?

[ubpskh.livejournal.com]

Это витрины, с которых вы молоко-творог берёте в супермаркете. Ну или пельмени, масло, рыба из напольных морозильников

Делать закрывающиеся двёрки? Это неудобно для покупателей, особенно при большой проходимости. Да и разломают их рано или поздно. Не торговать этим товаром совсем?

[kichiro-sora.livejournal.com]

Закрывающиеся двери абсолютно стандартная вещь...

[ubpskh.livejournal.com]

Для напитков- да, для молочки --- нет

[kichiro-sora.livejournal.com]

У нас в супермаркетс - почти все в холодильниках с дверями.



С той стороны огромное общее холодильное помещение - и оттуда рабочие постоянно подкладывают, либо всю тележку-стойку полностью новую подкатывают, когда из старой все выбрали.

[ubpskh.livejournal.com]

Система хорошая, но не везде это возможно, особенно если под магазин уже существующее здание используется. И не всегда оправданная, потому что при большом потоке эти двери будут скорее вентилятор напоминать ))

[ssmag.livejournal.com]

В СНГ главная причина малого распространения закрытых витрин - их более высокая цена :)
И относительно низкая цена электроэнергии.
Но ситуация меняется потихоньку. В новых магазинах сети "Верный" видел до половины витрин с дверцами.
Х5 пару лет проводили модернизацию своих ванн под заморозку, устанавливая "энергосберегающие" стеклянные крышки.