Быстрый холод

[22sobaki.livejournal.com]

В 2013 году компания Enviro–Cool Limited анонсировала создание быстрого охладителя для напитков. Основная идея - быстро охладить напиток непосредственно перед продажей, а не поддерживать его холодным часами. Выгода - экономия энергии.
Прощайте, холодильные шкафы?


Как утверждают, аппарат системы V-Tex охлаждает 330-мл банку с лимонадом за 42 секунды с +32 до +4 градусов. Судя по всему, банка/бутылка опускается в сильно охлажденную воду и вращается там с возникновением внутреннего вихря для интенсификации теплообмена. Периодически банка останавливается, чтобы холодные слои напитка перемешались с теплыми, а затем вращение продолжается:

(это бытовая версия аппарата)

Пишут, что открытый холодильный шкаф на 200 банок потребляет в день 14 кВт-часов, холодильный шкаф со стеклянной дверцей 5,6 кВт-часов, а прототип V-Tex - 2,6 кВт-часа


Вывод: только 18% холода открытого шкафа или витрины идет на охлаждение продукта. С другой стороны, эти казалось бы 82-процентные потери охлаждают магазин, что позволяет снизить затраты энергии на кондиционирование (речь идет о холодильниках с централизованным холодоснабжением, как это принято в супермаркетах).

http://www.v-tex-technology.com/#/prototype-gallery/4566911789

Comments

[print-design.livejournal.com]

а кто баночки вытирать будет?

И с чего бы поддержка температуры воды +4 в этом изобретении будет меньше по затратам, чем в закрытом холодильнике?

[22sobaki.livejournal.com]

Про мокрые банки/бутылки тоже подумал - минус.

Экономия за счет того, что в холодильнике регулярно дверцу открывают и весь холод оттуда вываливается. Плюс сама дверь здоровая и стеклянная - через нее теплопотери.

[print-design.livejournal.com]

Ну, думаю если так считать теплопотери, то дверци можно делать и непрозрачными хорошо изолированными. А выкладку ставить рядом на обычных полках, чтобы "показать товар лицом".

А чтобы холод не уходил сразу, есть уже давно изобретение: автоматиы по продаже банок/бутылок. В случае супермаркета можно сделать бесплатную выдачу нужного кол-ва с оплатой на кассе, разумеется.


Так что охлаждение в воде - это скорее для кафе/баров для частных вечеринок, ну или для кухонных-гаджет-фриков.

[22sobaki.livejournal.com]

>дверци можно делать и непрозрачными хорошо изолированными. А выкладку ставить рядом

Боюсь, у маркетологов другое мнение.

>это скорее для кафе/баров для частных вечеринок, ну или для кухонных-гаджет-фриков

Может быть. Хотя меня порядком подбешивают винные бутылки, напрасно занимающие место в холодильнике в ожидании случайных гостей.

[ubpskh.livejournal.com]

Например, воду слить и воздушный нож. Две секунды - и всё, банка сухая
,

экономия за счет того, что в магазине может быть несколько десятков сортов пива и напитков. Для каждого свой холодильник ставить? Выкладывать их туда ручками, после чего они еще долго остывать будут? Или что-то холодное, а 90% номенклатуры будет тёплой, как моча?

[print-design.livejournal.com]

офигеть огород городить: воздушный нож.
А оно продавцам надо? Это ж сколько оборудование стоит и когда оно окупится?
Проще как с тропический странах: бочка со льдом и водой. Вложения копеечные. Профит аналогичный.

[ubpskh.livejournal.com]

Ну а что в этом огороде сложного-то?

Продавцам в тропических странах оно точно не надо. А вот в европейских, где ФОТ на одного работника под 2К евро, ассортимент побогаче и наценочка в мелких точках, извините, троечка -- тире --пятёрочка, эта штука вполне себе окупится.