Быстрый холод

[22sobaki.livejournal.com]

В 2013 году компания Enviro–Cool Limited анонсировала создание быстрого охладителя для напитков. Основная идея - быстро охладить напиток непосредственно перед продажей, а не поддерживать его холодным часами. Выгода - экономия энергии.
Прощайте, холодильные шкафы?


Как утверждают, аппарат системы V-Tex охлаждает 330-мл банку с лимонадом за 42 секунды с +32 до +4 градусов. Судя по всему, банка/бутылка опускается в сильно охлажденную воду и вращается там с возникновением внутреннего вихря для интенсификации теплообмена. Периодически банка останавливается, чтобы холодные слои напитка перемешались с теплыми, а затем вращение продолжается:

(это бытовая версия аппарата)

Пишут, что открытый холодильный шкаф на 200 банок потребляет в день 14 кВт-часов, холодильный шкаф со стеклянной дверцей 5,6 кВт-часов, а прототип V-Tex - 2,6 кВт-часа


Вывод: только 18% холода открытого шкафа или витрины идет на охлаждение продукта. С другой стороны, эти казалось бы 82-процентные потери охлаждают магазин, что позволяет снизить затраты энергии на кондиционирование (речь идет о холодильниках с централизованным холодоснабжением, как это принято в супермаркетах).

http://www.v-tex-technology.com/#/prototype-gallery/4566911789

Comments

[22sobaki.livejournal.com]

Речь про большие магазины - там, как правило, центральная холодильная станция.

[ubpskh.livejournal.com]

Принимается :) Хотя те холодильники, что со стеклянной дверцей, по-моему, автономные обычно

[22sobaki.livejournal.com]

Может быть.

[22sobaki.livejournal.com]

http://www.ifkspb.ru/catalog/kholodilnoe-oborudovanie/kholodilnye-vitriny/vynosnoe-kholodoobespechenie

[ssmag.livejournal.com]

Магазины "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель" "Дикси", "Верный", "Метро", "Ашан", "Лента", "ОКей", гипера "Магнит" - плюсовые витрины на центральном холоде. Низкотемпературные - когда как. В супер- и гипермаркетах, как правило, на центральном холоде. В маленьких магазинах типа "Пятерочки", "Магнит"-дискаунтеров, "Дикси" - чаще на встройке.

Неавтономные витрины на сайтах производителей:
http://www.ariada.ru/Dokument/43/?PHPSESSID=f68c0446d082b9070db8872a200519e3 (см. всю линейку выноса)
http://www.arneg.ru/ (тут для каждого типа идет деление встройка/вынос)
http://www.kifato.com/catalog/vynosnoy_holod/

[tremens-de-liry.livejournal.com]

да, мои извинения, я был неправ.

[ssmag.livejournal.com]

Самый интересный вариант на малых "магнитах" - там на среднетемпературных витринах агрегат выносной, но не один центральный, а на каждую свой. Получается типа сплит-системы кондиционерной. С точки зрения эффективности не лучший вариант, но обеспечивает удобство сервиса и облегчает снабжение.
А в "Метро" с этого года сделали стандартом встроенные агрегаты на низкий холод. Причем сделали исключительно в угоду экологии - переходят на пропан, который нельзя использовать в централизованном холодоснабжении (большая заправка). Говорят, что для России с трудом отстояли фреоны на средний холод, в Европе на СО2 переходят.