![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
olega777.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
engineering_ru
Уж не знаю, чем отличалась «мороженица» Мейдингера, рекламируемая братьями Петрококино в 1897 году, от «мороженицы» У.Фуллера, к примеру (патент 1853 года)..
Ингредиенты , понятно, менялись со временем. Но мне самодельного мороженного так и не удалось отведать, только фабричное. Нет, мы конечно и в «кафе-мороженицах» (ближайшая — на Гаванской улице Питера), и дома бывало добавляли всякие вкусняшки, сиропчики.. Но основа по-любому была заводской и не всегда вкусной.
Брошюрка уже лежит под №24 в НЕ электрическом, рецепты ждут гурманов.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-02-08 04:23 pm (UTC)Отличие в том, что Фуллера есть ручной привод мешалки, а Мейдингер предлагает время от времени перемешивать палочкой. Хотя в буклете прямо признается, что в приготовлении мороженого важнейшая вещь — перемешивание (и это правда).
no subject
Date: 2023-02-08 04:55 pm (UTC)Получается профессор упростил процесс ?
no subject
Date: 2023-02-08 05:04 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-08 05:16 pm (UTC)Зато без открывания крышки — гигиеничнее. Фуллер небось академиком был..
no subject
Date: 2023-02-08 07:18 pm (UTC)ну и тепло проникает. мешать нужно непрерывно чтобы молоко не смерзалось в кусочки льда.
собственно, мороженица и отличается от морозилки наличием мешалки.