Мороженица системы профессора Мейдингера. 1897

[olega777.livejournal.com]

Уж не знаю, чем отличалась «мороженица» Мейдингера, рекламируемая братьями Петрококино в 1897 году, от «мороженицы» У.Фуллера, к примеру (патент 1853 года)..

Ингредиенты , понятно, менялись со временем. Но мне самодельного мороженного так и не удалось отведать, только фабричное. Нет, мы конечно и в «кафе-мороженицах» (ближайшая — на Гаванской улице Питера), и дома бывало добавляли всякие вкусняшки, сиропчики.. Но основа по-любому была заводской и не всегда вкусной.

Брошюрка уже лежит под №24 в НЕ электрическом, рецепты ждут гурманов.

Comments

[jmyshanya.livejournal.com]

Отличие в том, что Фуллера есть ручной привод мешалки, а Мейдингер предлагает время от времени перемешивать палочкой. Хотя в буклете прямо признается, что в приготовлении мороженого важнейшая вещь — перемешивание (и это правда).

[olega777.livejournal.com]

Получается профессор упростил процесс ?

[jmyshanya.livejournal.com]

И значительно, ведь, механизм намного дороже двух вёдер и сита.

[olega777.livejournal.com]

Зато без открывания крышки — гигиеничнее. Фуллер небось академиком был..

[jmyshanya.livejournal.com]

ну и тепло проникает. мешать нужно непрерывно чтобы молоко не смерзалось в кусочки льда.

собственно, мороженица и отличается от морозилки наличием мешалки.