Холодильные камеры

[gastrorest.livejournal.com]

Добрый день.
Не могу найти ответ на интересующий меня вопрос по холодильным (морозильным) камерам.

История вопроса: я, как специалист, работающий в общепите, всегда имею дело со сборными холодильными камерами – в них хранятся продукты.
Что такое сборная камера? – это 6 панелей  (пол-потолок + 4 стены, одна с дверью) теплоизоляционного материала, которые соединяются  на месте, то есть в ресторане, легко и просто, как конструктор.

Но есть одна проблема: панели имеют толщину 12-15 см, поэтому в камеру, установленную на полу, никакая тележка заехать не может. Или нужно подставлять специальный трап, чтоб завезти  тележку.
Подставлять что-либо – это гемор. Не катастрофично,  конечно, но если тебе в течение дня нужно это делать 10-20 раз – это отстой.

Поэтому я хочу заказать камеру без нижней панели, утеплив (на стадии строительства объекта) 8-10 кв м пола, на которые установить стеновые панели камеры.

Вопрос: как мне утеплить (подготовить, теплоизолировать) пол помещения? - есть 4 см в высоту (минус 1 см – толщина напольной плитки) = 3 см… - чего? Какого материала? – я так понимаю, что нужен материал с минимальной теплопроводностью. Керамзит? Гравий? Гравий или керамзит с особым цементом?Или, например, 2 см керамзита + 1 см стяжка (с особым цементом) + 1 см напольная плитка (возможно, тоже особенная, с пониженной теплопроводностью)

Может ли кто-нибудь просветить меня по подготовке пола? - Есть 4 см высоты, а в  камере Т= + 3 +5?

Вообще, интересует подготовка пола и для низкотемпературных камер, то есть с Т= минус18, но понимаю, что это намного сложнее…

Заранее благодарен за любую информацию и/или ссылку


 

Comments

[cooler-by.livejournal.com]

А не проще ли просто сделать нишу в полу глубиной с толщину нижней панели?

[andsey.livejournal.com]

Был в обычном складском советском холодильнике, бетонный пол и мощная морозильная установка: -18C

[Александр Коротков (from livejournal.com)]

Я совсем не специалист в этом вопросе, но если вы хотите делать на стадии строительства, может стоит предусмотреть "углубление" пола в этом месте? Так что б после укладки нижней панели она становилось вровень с полом. Извините, если глупости говрю :-)))

[shaplov.livejournal.com]

Дверь перекрывает торцы стенных и потолочных панелей?

[gastrorest.livejournal.com]

Если помещение на первом этаже, то можно...но по трудозатратам: или выбирать 20-30 кв метров бетонного пола на глубину 12-15 см, или я (здесь??) найду ответ на свой вопрос, и задача будет решена в принципе. В том числе и для других объектов

[gastrorest.livejournal.com]

Это "живая"
версия. Но в моём случае невыполнимая...

[skripach1980.livejournal.com]

теплоизоляция холодильных камер выполнена из как правило пористых материалов а чаще всего из пенопласта, минвата и т.д. которые имеют высокие характеристики в плане теплопроводности и низкие в плане прочности.

какой бы пол(пирог) вы ни делали финишное покрытие будет всегда бетонная стяжка потому что это отправдано!а по бетону если вы поставите камеру и холод и масса конденсата будет расползаться что не сомненно выведет из строя компрессор камеры!.

вообще нормальный вариант мне кажется следующий
в помещении где предполагается установить камеры сделайте весь пол конструктивно ниже на эти 8-12 см.. после установки камер - сделайте фальшпол в один уровень с дверью в камеру только в черном полу сразу сделайте дренаж под конденсат.. и будет вам счастье

[kobold-wizard.livejournal.com]

Хм, а пандус сделать все же не проще? или действительно заглубление, как предложено выше.

Если говорить о материале с минимальной теплопроводностью, то тогда обрешетка с воздушным заполнением или минеральной теплоизоляцией (которой, как я понимаю, заполнены теплоизоляционные панели). Вопрос тогда в весе конструкции.

[shaplov.livejournal.com]

Нишу можно делать не только за счет углубления самого пространства ниши, но и за счет поднятия не-ниши...

[gastrorest.livejournal.com]

Дверь при заказе камеры вырежут, где нужно - это не проблема. До конца верхней панели она не достаёт, а низ двери будет шоркать по полу...на низ закреплю резинку, чтоб уменьшить теплопритоки

[odumavshijsja.livejournal.com]

это вам на dwg.ru

[gastrorest.livejournal.com]

Я строю ресторан, но я не строю здание. Я не могу углубиться более чем на 4 см - это факт. Поэтому мне как-то нужно ими и ограничиться.
а по бетону если вы поставите камеру и холод и масса конденсата будет расползаться что не сомненно выведет из строя компрессор камеры!. - вот это что-то мне непонятно: компрессор закреплён, как обычно, на боковой панели....почему он выйдет из строя?

[gastrorest.livejournal.com]

обрешетка с воздушным заполнением или минеральной теплоизоляцией (которой, как я понимаю, заполнены теплоизоляционные панели). Вопрос тогда в весе конструкции.
- вот это мне как-то близко....вроде как.
А вот так....чтоб точно: можете назвать "минеральной теплоизоляцией", чтоб название или марку.так...думаю ещё о вашем варианте....

А пандус стационарный съедает пространство, а мобильный пандус не хочу подкладывать-убирать
Лениво
Поэтому и вопрос встал

[gastrorest.livejournal.com]

Щас, гляну

[romikchef]

...которое делает решение бессмысленным с точки зрения исходной задачи убрать пандус.

[gastrorest.livejournal.com]

да))

[flitched9000.livejournal.com]

Ковёр-самолёт адназначна!

[kobold-wizard.livejournal.com]

Выше указана проблема про которую я изначально не подумал - конденсат. Та же минвата боится воды.

Еще один момент в том, что конструктора далеко не дураки, а заложив толщину 120мм вместо 30мм, как Вы хотите, они преследовали определенные цели. Чисто по логике вещей это означает, что коэффициент теплопроводности изолирующего наполнителя, который Вам придется использовать должен быть в 4 раза меньше, чем используемый в камере. А там, как я подозреваю, как раз какая-нибудь минвата(коэффициент теплопроводности 0,04 http://ztim.ru/koeficient_teploprovodnosti_materialov). Тогда в качестве теплоизолятора не подойдет даже воздух( коэффициент 0,026), а лишь вакуум, как в термосе, но вопрос, повторюсь, в жесткости. Надо считать и четко представлять все вводные.

ИМХО лучше делайте пандус. Или подумайте над конструкцией тележки.

[gastrorest.livejournal.com]

Да. Я как раз диплом писал, рассчитывая подобные камеры...но всё забыл(((( это было в 1991
Но помню точно, что там и цемент, и плитка были особенные. И материалов типа керамзита не было тогда....

[gastrorest.livejournal.com]

Спасибо. Норм сайт. Не знал. Затусуюсь там

[nukemall.livejournal.com]

Сделайте постоянный пандус, всего делов. Утеплять пол гораздо сложнее.

[gastrorest.livejournal.com]

Вы мне подсказали....смотрите: на бетонную стяжку кладется металлическая сетка Н=2 см с шагом 10-15 см. (то есть, практически воздух)
На эту сетку - мелкая сетка с шагом 2-3мм
Раствор на сетку - 10 мм
Плитка напольная - 10 мм

А?
Или плитка не удержится?

[nukemall.livejournal.com]

Как это "не было керамзита"? Панельное строительство(пресловутые "хрушёвки" и "брежневки") стало возможно благодаря керамзиту, а это середина прошлого века. Обычная стеновая панель - это "бутерброд" из двух тонких слоёв железобетона с керамзитом между ними.

[gastrorest.livejournal.com]

Когда я в 91 году эти холод камеры считал, мы керамзит не использовали....вроде бы...???или я просто забыл. Но я о том, что, в любом случае, сейчас есть материалы и поинтереснее....

[ed-jan-lt.livejournal.com]

Не понимаю неугасимого желания населения своими руками делать то, о чём они понятия не имеют.
Поставьте задачу специалистам, у которых собираетесь заказывать камеру - пусть предложат решение.