Инженерия

Ну, так в лоб считать нельзя.
Нужно учитывать энергию, затраченную при традиционном способе на:
- подготовку почвы, высев рассады и прочее использование сельхозтехники
- производство и внесение гербицидов-пестицидов
- доставку и распределение воды
- транспортировку и промежуточное хранение
- утилизацию просроченной продукции (в новой технологии урожай контролируем раньше-позже). Опять же, продукции из-за этого надо меньше

Учитываем, что урожайность выше в разы.
Количество урожаев в год в разы больше, у того же салата 52 vs 2-3, вегетативный период круглогодичный, и т.д.
То всю эту байду с пахотой надо умножать на эту дельту.

То не факт, что энергии будет тратиться больше.