Инженерия

В кожухотрубном можно добиться турбулизации только увеличением скорости потока (сокращать сечение хода, добавляя их количество), а это гидродинамические сопротивления.
В пластинчатом можно использовать большие площади нагрева с сохранением турбулентного режима при относительно небольших гидродинамических сопротивлениях, т.е. сечение хода будет гораздо выше чем в скоростном, плюс компактность при огромных площадях нагрева.