Инженерия

то, что вы описываете, не есть кавитация, а просто подсос воздуха от руля лодочного мотора. винт сосет воздух, а не воду, и не выполняет своей функции. Кавитация - это когда винт находится в водной среде, и при запредельных оборотах перед винтом образуется вакуум, вода "вскипает" от разности давлений. Отсюда - падение производительности, раковины на лопастях, преждевременный износ винта.