Хозяйственные постройки. Ледники.

[beliaeva-t.livejournal.com]

Оригинал взят у beliaeva_t в Хозяйственные постройки. Ледники.

Ледник -помещение для хранения продуктов, охлаждаемое естественным льдом.

Раньше, до изобретения холодильников и морозильных камер, ледник является необходимой принадлежностью каждого хозяйства.
Сооружение ледника было искусством, которое к концу 19 века достигло вершины.

Сложилось два основных типа этих сооружений: подземные и наземные ледники.

Подземные ледники (погреб- ледник) - наиболее архаичный вид подобного сооружения.

Такие ледники чаще строились цилиндрической формы. Стены вырытого под ледник котлована (ямы) обыкновенно обкладывались камнем или кирпичом (позднее стали возводиться из бетона).

Внутри сооружался деревянный восьмигранный или круглый ящик (сруб), имеющий снизу решетчатый пол. Внутренний  ящик устраивался от наружного цилиндра на некотором расстоянии для того, чтобы между ними был изолирующий слой воздуха.

Под решетчатым полом, на некотором расстоянии от него, делали 2-ой пол, имеющий скат до средины, где находится труба, ведущая в приямок для сбора талой воды. Наружные стены цилиндра, прилегающие к земляной обваловке, возводились с воздушными прослойками.

Место для погреба-ледника выбиралось сухое и лучше с песчаным грунтом, чтобы  обеспечить естественный отвод талой воды. В качестве дополнительных мер часто возле погреба выкапывалась глубокая водоотводная канавка или дренажный колодец.

Примеры подземных ледников:

При невозможности устроить ледник в земле вследствие обилия грунтовых вод или подтопа весенними водами,  ледники делали наземными.
Принцип устройства наземного ледника чаще всего предполагал более сложную (многослойную) конструкцию стен и перекрытий.
Лед в этом случае укладывался более тщательно, с использованием деревянных решеток по бокам и в качестве настила.

Раньше сохраняемые продукты выкладывались прямо на лёд, прикрытый сверху сеном, соломой, опилками и т.д. При таких условиях, верхний слой льда плесневел и приобретал затхлый запах, который передавался сохраняемым продуктам.
Поэтому как бы ни устраивался ледник — в земле или на земле, лучше, когда помещение для льда отделялось от помещения с продуктами.

Примеры наземных ледников:
















В дополнение к этой теме очень интересный пост от создателя engineering_ru: http://engineering-ru.livejournal.com/39019.html

P.S.  Три дня я грузила этот пост с разных компьютеров. Картинки уменьшенные до минимальных размеров отказывались отображаться на экране. Ужасно было жалко потраченное время. Если ЖЖ не сможет обеспечить нормальную загрузку и отображение информации придется найти себе другую игрушку(((

Comments

[edroovna.livejournal.com]

>>Если ЖЖ не сможет обеспечить нормальную загрузку и отображение информации придется найти себе другую игрушку
Проблема в том, что ЖЖ - это такой же допотопный ледник по сравнению с холодильником, вынужденный 15 лет обеспечивать совместимость и преемственность. Возможно, кто-то сейчас работает над ЖЖ2.0, но скорее нет, углеводородные идиоты на это не способны.

[6a3apob-alex.livejournal.com]

Картинки лучше класть не водну корзину с яйцами :-)

[alex-ak.livejournal.com]

Интересная тема. Спасибо.

Самая первая картинка - случайно не из книги "Как построить сельский дом"?

[beliaeva-t.livejournal.com]

Картинку я взяла из книги "Русское деревянное зодчество" репринтное издание дореволюционных увражий. К сожалению, данное издание не дает ссылок на первоисточник.

[dzhef.livejournal.com]

поражаюсь этим идиотам
купили бы холодильник в медиамаркте или эльдорадо и делов то

[nusut.livejournal.com]

Не используйте ЖЖ для хостинга картинок. Выкладывайте их на сторонние ресурсы, здесь только встраивайте (тэгом img src).

[print-design.livejournal.com]

+

[beliaeva-t.livejournal.com]

Спасибо. Наверно, так и буду делать)))

Хозяйственные постройки. Ледники.

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь 2bellaciao2 сослался на вашу запись в записи «Хозяйственные постройки. Ледники. (http://2bellaciao2.livejournal.com/14419.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хозяйственные постройки. Ледники. [...]

[konstinn.livejournal.com]

Куча картинок без пояснений делают ваш пост малоинформативным. Вам, вероятно, все понятно, но, размещая это в инжиниринг.ру, вы, очевидно, все же хотели донести что-то и до менее просвещенной публики?

[beliaeva-t.livejournal.com]

Что может быть наглядней чертежей? Я наоборот максимально сократила текст, дабы никого не грузить лишними словами.

[rutinin.livejournal.com]

максимально сократила текст
В каких широтах это возможно? Сохранится ли лед летом, в августе, например?

[beliaeva-t.livejournal.com]

Ледник это изобретение средних широт, там где целесообразна заготовка льда. Много ледников различных типов на Русском Севере (на Соловках, Карелии, Вологодской области). В таких ледниках лед может сохранятся достаточно долго, до августа и дольше... Но к следующей загрузке помещение для льда надо успеть почистить и просушить.

[whiteelk.livejournal.com]

Запросто!

[rutinin.livejournal.com]

В Сочи - вряд ли:)

[teoretik-01.livejournal.com]

Там есть картинки из южной Германии, так что возможно до самого юга средней полосы. Удивляет другое - откуда они берут там лёд, минуса не каждую зиму бывают...

[konstinn.livejournal.com]

Ну, это же открытое публичное сообщество, в которое очень любят ходить чайники навроде меня. Мне чертежи мало что дают. Хотелось бы слов :)

[beliaeva-t.livejournal.com]

Типа: А поговорить?)))))

[konstinn.livejournal.com]

Ага! :)

[al0253.livejournal.com]

Старые способы отпали при появлении пенопласта.
-
Те, кто хотят экономить на холодильниках, легко смогут воспользоваться новыми материалами,
Емкость для льда можно постепенно заполнять пластиковыми мешками с водой, которая зимой и будет замёрзать.
А перед наступлением тепла накрыть такой погреб крышкой из пенопластовой плиты.
Тогда не нужны будут особые хитрости для удаления талой воды: она просто останется в мешках
Если льда заготовить достаточно, то до следующего "сезона" вполне можно обойтись без холодильника, что удобно, если дача без постоянных жителей.
Рассчитать нужный объём трудновато. Так что желающим придётся экспериментировать.

[beliaeva-t.livejournal.com]

Да, в современных материалах тоже интересно и, наверно, проще.
А мышки пенопласт и пластик не грызут? Там, где продукты их всегда много.

[al0253.livejournal.com]

Ежели пенопласт "голый", то не только погрызут, но сгрызут совсем.
Надо или мелкой мет.сеткой покрывать, или вообще применять в виде слоя теплоизоляции между двумя слоями кладки.

[stelldichein.livejournal.com]

интересный пост - спасибо

[romikchef]

Думаю, нелишним будет добавить ссылку на один прошлый пост, который послужит прекрасным дополнением к этому: http://engineering-ru.livejournal.com/39019.html

[beliaeva-t.livejournal.com]

Кстати, я сначала хорошо помнила про эту заметку и собиралась дать ссылку. Но слишком увлеклась загрузкой и забыла (((

[print-design.livejournal.com]

только на одной картинке увидел правильное расположение льда: над продуктами, а не под.

[22sobaki.livejournal.com]

Вот еще вариант удаления талой воды - при помощи хитрого ведра с обратным клапаном

[beliaeva-t.livejournal.com]

Так просто и остроумно! Здорово!

[22sobaki.livejournal.com]

Но это нетиповая конструкция, как я понимаю. Так сделано в усадьбе Томаса Джефферсона, а он был известный изобретатель.

[teoretik-01.livejournal.com]

Хитрое ведро с обратным клапаном вместо дна называеццо "желонка". Им же, с более толстыми стенками и острыми краями, бурят скважины.

[22sobaki.livejournal.com]

О, слово найдено, спасибо.
Конкретно здесь в дне дыра, прикрытая куском кожи.

Хозяйственные постройки. Ледники.

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь podrugoypolose сослался на вашу запись в записи «Хозяйственные постройки. Ледники. (http://podrugoypolose.livejournal.com/250993.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хозяйственные постройки. Ледники. [...]

Хозяйственные постройки. Ледники.

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь free_lizz сослался на вашу запись в записи «Хозяйственные постройки. Ледники. (http://free-lizz.livejournal.com/47961.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хозяйственные постройки. Ледники. [...]

[antontsau.livejournal.com]

сразу вспомнился советский командный пункт ядреных ракет, в котором намораживается несколько десятков тонн льда, чтоб при ядерной войне неделю сидеть со всем включенным оборудованием на полном автономе, в том числе без сброса тепла. Ну а через неделю все равно сдохнуть.

Хозяйственные постройки. Ледники.

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь barkanov02 сослался на вашу запись в записи «Хозяйственные постройки. Ледники. (http://barkanov02.livejournal.com/406391.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хозяйственные постройки. Ледники. [...]

[inventa-yug.livejournal.com]

Много полезных статей по устройству вентиляции http://inventa-yug.ru/ventilyatsiya-v-chastnom-dome-ili-na-dache в частных домах, там также есть секреты п овентиляции подвала, погреба, и много другого!!!