На самом деле, когда все работает - под миндалеукладчиком никого нет. И сверху никого нет, и даже рядом вообще никого нет. Там в наличии два оператора да и те живут в "аквариуме" (такая стеклянная комната в цеху).
А вот если ломается - то только так, пузом кверху.

Как посчитать производительность - я даже не представляю, если честно.
Не угадаешь :)
Потому что основные затраты времени - это понять, "что пошло не так".
А когда понял - остальное это уже единицы минут, дольше на склад за запчастями бегать.

Реально производительность нашего труда вообще никто не считает. А считает - "коэффициент готовности оборудования" (% времени простоя от времени работы)